Microboulangerie Rebours artisanale qui fait du pain au levain, boulangerie à l'ancienne
- pain pétri à la main uniquement
levain naturel
meilleure conservation, plus d'arôme,
blé ancien - simple et authentique
brioche nature également, cookies chocolat - il s'inscrit dans une démarche de panification au levain
- "Bienvenue chez Rebours, votre microboulangerie artisanale à Vannes !
Située au cœur de Vannes, au 39, avenue de Verdun, Rebours est la première microboulangerie de la ville, fondée par Frédéric Serbin, un passionné du pain fait maison. - Dès le début de mars 2024, Frédéric a décidé de changer de cap professionnel en lançant cette microboulangerie qui incarne ses valeurs d'authenticité et de qualité. Ici, le pain au levain est à l'honneur, fruit d’une tradition boulangerie à l’ancienne où le savoir-faire artisanal prend toute son importance.
Pourquoi choisir Rebours ?
Un Engagement pour l’Artisanat :
Chaque pain est élaboré à partir de farines de blé ancien, sélectionnées pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Frédéric privilégie également les farines locales et biologiques. Grâce à une panification au levain, Rebours garantit une meilleure digestibilité et une conservation optimale de ses produits.
Une Production Responsable
Frédéric Serbin s’engage dans une démarche écologique, préférant produire moins mais mieux. Les ingrédients utilisés sont dépourvus d'additifs et d'améliorants, ce qui reflète son désir de proposer des produits sains et savoureux.
Un Lieu de Rencontres :
Dans sa microboulangerie, le lien avec les clients est essentiel. Pas de comptoir ici, c'est Frédéric qui vous sert, favorisant ainsi les échanges et la convivialité. Chaque visite chez Rebours se transforme en une expérience unique où vous pouvez découvrir la passion qui anime cet artisan.
Nos Produits
Rebours propose une sélection de pains au levain, tous pétris à la main, garantissant une texture et un goût incomparables. Vous pouvez également savourer deux variétés de brioche ainsi que des cookies au chocolat, tous confectionnés avec amour et soin.
Horaires d'ouverture
Lundi 12:00 - 19:00
Mardi Fermé
Mercredi 12:00 - 19:00
Jeudi - Vendredi Fermé
Samedi 11:00 - 18:00
Dimanche Fermé
